BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES:
BERENJENAS,CARNE PICADA,CEBOLLA,TOMATE,QUESO RALLADO,SALSA BECHAMEL.
PREPARACION:
PARTIMOS EN 2 LAS BERENJENAS Y LES HACEMOS UNOS CORTES,LES AÑADIMOS SAL Y LOS METEMOS AL HORNO UN RATO PARA QUE SE HABLANDE LA CARNE DE LA BERENJENA Y SALGA MAS FACILMENTE.CUANDO ESTEN LISTA LA BERENJENA,CON CUIDADO DE NO ROMPERSE,SACAREMOS SU CARNE CON AYUDA DE UNA CUCHARILLA Y GUARDAREMOS TAMBIEN LA BERENJENA QUE HA QUEDADO VACIA.A CONTINUACION,HAREMOS UN SOFRITO CON LA CEBOLLA,LA CARNE PICADA,LA CARNE DE LA BERENJENA,LUEGO POR ULTIMO LE AÑADIREMOS EL TOMATE.ÉSE SERÁ EL RELLENO.
AHORA NOS DISPONDREMOS A RELLENAR LAS BERENJENAS,LUEGO LAS NAPAREMOS CON LA SALSA BECHAMEL Y LES PONDREMOS QUESO RALLADO POR ENCIMA.LAS METEREMOS AL HORNO PARA QUE SE GRATINEN Y YA ESTAN LISTAS PARA COMER.ESPERO QUE OS GUSTEN , UN SALUDO!

PANTUMACA A MI MANERA

INGREDIENTES:

-PAN,si es rústico mejor,si no, el mejor pan que encontreis.

-Tomates maduritos

-Ajos

-Aceite de oliva

-Jamón serrano,el mejor que tengais.

PREPARACIÓN:

Hay diferentes formas de hacerlo,cuando es para 2 personas que no comen mucho lo hago directamente en el pan:tuesto las rebanadas de pan un poquito en el hoorno,luego le froto el pan con medio diente de ajo , froto despues el pan con medio tomate,un chorrito de aceite de oliva y le pongo el jamon encima.

Pero claro, cuando es para mucha gente nos pegariamos una eternidad haciendo eso asi que...

tuesto las rebanadas de pan,en una batidora pongo muchos tomates,bastante ajito (o menos al que no le guste)y lo trituro,y al final le añado el chorrito de aceote de oliva y remuevo bien con una cuchara.Saco las rebanadas del horno , le pongo la salsita de tomate que acabamos de hacer y le pongo el jamon serrano encima.

Seguro que no tiene nada que ver con el pantumaca original pero en mi casa lo hago y vuelan enseguida!.Saludos....

DISCULPAS

Quiero agradecer a todo el mundo los comentarios que me dejais , pero por alguna razon que desconozco , no puedo responder a vuestros comentarios.No se porque no se me publican cuando os contesto, asi que queria que supierais tod@s, que no es que sea una desagradecida por no contestar, es simplemente que no puedo .Yo los leo todos eh?asi que mil gracias por vuestro tiempo y perdonar por no contestar!!un saludo....

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TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES:

MASA QUEBRADA O HOJALDRE,MANZANAS, CREMA PASTELERA , MERMELADA DE ALBARICOQUE.

PREPARACION:

SE FORRA EL MOLDE CON LA MASA , SE PONE ENCIMA CREMA PASTELERA Y SE VA ADORNANDO CON LAS MANZANAS FILETEADAS.METEMOS AL HORNO A 180º HASTA QUE VEAMOS QUE ESTA DORADA LA MANZANA.A CONTINUACIO LA SACAMOS DEL HORNO Y LA PINCELAMOS POR ENCIMA CON MERMELADA DE ALBARICOQUE PARA QUE LE DE BRILLO A LA MANZANA Y ALGO DE SABOR.DEJAMOS ENFRIAR Y A COMER!SALUDOS....

CREMA DE CHAMPIÑONES

Esta crema es super rapida y a mi por lo menos me gusta mucho.Con el frio entra que da gusto.

INGREDIENTES:

500grs. de champiñones , 1 cebolla , 1 litro de caldo de pollo ,200ml de nata liquida.

PREPARACION:

Ponemos a freir en una cazuela con aceite la cebolla troceada,a medio hacer añadimos los champiñones previamente lavados y cortados en cuartos,freir,cuando esten casi echos añadimos el caldo de pollo en esa misma olla, dejamos hervir una media hora mas o menos, y luego añadirle el brick de nata liquida, hervir 5 minutos mas.Retiramos del fuego y le pasamos la batidora hasta que esté todo bien triturado y bien liquido.LISTO!!Como vereis es una receta rapida y que no se mancha casi nada.No hace falta colarla porque aunque de vista parece que hay mucho tropezones al tacto en la boca no se nota ninguno.Que aproveche!!

***SI SE QUIERE OPCIONALMENTE SE LE PUEDE AÑADIR UNA VEZ TRITURADA LA CREMA ,UNAS LAMINAS DE CHAMPIÑONES PREVIAMENTE FRITOS***

QUICHE DE JAMON COCIDO Y CHAMPIÑONES.

Hola a tod@s, la siguiente receta, para ser honesta, no nos ha gustado nada en casa.Pero yo la voy a poner aqui por si a alguien le pueda gustar.No es que de sabor sepa mal, es simplemente que en casa este tipo de pasteles salados no nos termina de gustar.Bueno ahi va la preparacion.

INGREDIENTES:

masa brisa,200gr. de champiñones,jamon cocido,4 huevos,200ml.de nata liquida,queso emmental.

PREPARACION:

Se pone la masa brisa en un molde redondo y se cubren con garbanzos secos para que no suba,se mete a horno precalentado a 170º durante diez minutos.Sacamos, quitamos los garbanzos y reservamos la masa.

Luego fileteamos los champis y los freimos un poquito.Reservamos.En un bol, batimos los huevos con la nata liquida,salpimentamos,añadimos a esta mezcla el jamon cocido a trocitos,el queso rallado y los champis.Mezclamos bien y le añadimos esta mezcla al molde con la masa brisa.Metemos nuevamente al horno durante 25 a 30 minutos a 170º.Espero que os haya gustado mas que a nosotros.....saludos

PIZZA CAPRICHOSA

INGREDIENTES:

BASES ARTESANAS DE PIZZAS,JAMON COCIDO,CHAMPIÑONES DE BOTE,ACEITUNAS NEGRAS CORTADAS,MEZCLA DE 4 QUESOS PARA FUNDIR,TOMATE FRITO,CEBOLLA Y OREGANO.

PREPARACION:

PUES TAN SENCILLO COMO IR COLOCANDO LOS INGREDIENTES,UNO DETRAS DE OTRO , YO LOS PONGO EN ESTE ORDEN PARA EVITAR QUE SE ME QUEMEN ALGUNOS INGREDIENTES.

PONER EL TOMATE FRITO A PESAR DE QUE LA BASE YA VIENE UNTADA DE TOMATE, LUEGO LE PONGO EL QUESO RALLADO ,LUEGO EL JAMON COCIDO,LAS ACEITUNAS,LOS CHAMPIÑONES,LA CEBOLLA Y POR ULTIMO ESPOLVOREO CON OREGANO.METER AL HORNO PRECALENTADO A 170º DURANTE 10 MINUTOS.

QUE APROVECHE!!!SALUDOS....

CANAPÉS DE PISTO CON HUEVO DE CODORNIZ

INGREDIENTES:

PISTO DE VERDURAS,PAN Y HUEVOS DE CODORNIZ.

PREPARACION:

TAN SENCILLO COMO HACER EL PISTO Y COLOCARLO SOBRE LAS REBANADAS DE PAN Y LUEGO FREIR LOS HUEVOS DE CODORNIZ Y COLOCARLOS SOBRE LA REBANADA ENCIMA DEL PISTO.ESPERO QUE OS GUSTE.SALUDOSSS

ARROZ CON LECHE

Ahora para el verano bien fresquito ......
INGREDIENTES:
Usaremos la misma cantidad de arroz que de azucar.En este caso he usado: 250gr de arroz(sos),250gr de azucar,un palito de canela,2 litos de leche(la asturiana) y una cucharada de mantequilla.Y MUCHA PACIENCIA PARA HACERLO....
PREPARACION:
Primero lavamos un poco el arroz,a continuacion lo ponemos en una olla con muy poquita agua,lo justo para que cubra el arroz y un pizquito de sal.Cuando se haya evaporado el agua iremos echando de poquito en poquito la leche caliente,y 1 palito de canela.Cada vez que se vaya evaporando leche vamos añadiendo mas , asi hasta que esté echo el arroz con leche.Hay que ir removiendo continuamente para que no se pegue el arroz, a mi con estas cantidades, me lleva 1 hora aproximadamente hacerlo.
Cuando ya esta practicamente terminado,añadiremos el azucar y la mantequilla,dejaremos un rato mas dando vueltas hasta que se derritan tanto el azucar como la mantequilla.
Apartamos del fuego , dejamos reposar hasta que se enfrie y lo guardamos en la nevera,tomar muy frio.
Hay quien , a la hora de servir el postre , en la copa , le añade canela en polvo por encima del arroz.En mi casa, como el arroz tiene canela durante la coccion y eso le da sabor al arroz nos parece suficiente y no le añadimos mas , pero para gustos colores....
Saludos.....

ENSALADILLA RUSA A MI MANERA

Como bien sabemos , la ensaladilla admites un sinfin de variaciones.Hoy os pongo la manera de hacer mi ensaladilla,espero que os guste.Saludos...

INGREDIENTES:

3 papas medianas, 4 zanahorias,5 huevos,5 pepinillos gordotes,1 bote de aceitunas verdes sin rellenar,2 latas de atun medianas,un buen puñado de guisantes previamente cocidos y 1 bote mediano de mayonesa.

PREPARACION:

Ponemos a cocer las papas bien lavadas con la piel , las zanahorias lo mismo , con piel y bien lavadas y los huevos igual.

Una vez bien cocido todo y templadopara no quemarnos , le quitaremos la piel a todo y trocearemos a cuadraditos , y se añade a un bol donde lo mezclaremos todo. luego ya solo nos queda ir añadiendo el resto de los ingredientes troceados a cuadraditos y mezclar con la mayonesa.se deja enfriar en la nevera y a comer .Bien tapado aguanta dos o tres dias.

Espero que os guste , ahora en el verano viene ideal.....saludos

ALGO DE PICOTEO PARA UNA CENA

SETAS AL AJILLO:
TOMATITOS CHERRY CON QUESO FRESCO:
CROQUETAS DE POLLO:

PINCHOS DE TORTILLA DE PAPAS CON CEBOLLA:

MUSLOS DE POLLO ASADOS CON PAPAS

Se ponen los contramuslos en la bandeja de horno y se le echa sal y un majado con aceite , ajo perejil y cerveza.Se pone al horno 180º ,durante 1 hora y durante la cocción iremos remojando con el majado.En el ultimo momento,cuando le quede poco al pollo le añadimos unas papas a trozos y que se haga todo con el jugo que ha soltado

el pollo.

ARROZ FRITO 3 DELICIAS (CON SALSA AGRIDULCE)

INGREDIENTES PARA EL ARROZ 3 DELICIAS:

ARROZ HERVIDO ,ZANAHORIA TROCEADA PEQUEÑITA,GUISANTES,SURIMI DE CANGREJO TROCEADO,TORTILLA FRANCESA Y POR ULTIMO YO EN VEZ DE PONERLE TROZOS DE JAMON COCIDO NOS GUSTA MAS CON TROZOS DE PECHUGA BRASEADA QUE COMPRO EN LA CHARCUTERIA.

PREPARACION:

COCER AL DENTE LAS ZANAHORIAS Y LOS GUISANTES,ESCURRIR Y RESERVAR.HACER LA TORTILLA FRANCESA Y RESERVAR TROCEADA(YO HAGO MUCHA CANTIDAD DE ARROZ , PARA UN PAR DE DIAS ASI QUE HAGO UNA TORTILLA GRANDE,DE 4 HUEVOS),TROCEAMOS EL SURIMI Y LA PECHUGA, AHORA VAMOS A IR MEZCLANDO EN LA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE:

-1º SOFREIMOS UN POCO LOS GUISANTES,LA ZANAHORIA Y EL SURIMI.

-2ºLE AÑADIMOS LA PECHUGA Y LA TORTILLA

-3º Y ULTIMO LE AÑADIMOS EL ARROZ Y MEZCLAMOS BIEN.

UN PAR DE VUELTAS Y YA ESTA LISTO EL ARROZ!!

AHORA LA SALSA AGRIDULCE:

INGREDIENTES:

SON MAS O MENOS A OJO ,SIEMPRE VOY PROBANDO Y VOY AÑADIENDO UN POCO MAS DE ESTO O AQUELLO , PERO BUENO MAS O MENOS SON ESTOS:

1 CUCHARADITA DE MAICENA,3 CDAS DE KETCHUP,3 CDAS DE AZUCAR,1CHRITA DE SAL,1 CHADA DE VINGRE , 1/4 DE AGUA.

PREPARACION:

SE PONE TODO EN FRIO EN UN CALDERO,SE REMUEVE BIEN CON UNAS VARILLAS Y SE LLEVA AL FUEGO A HERVIR , UN PAR DE MINUTOS Y LISTO!SE DEJA ENFRIAR Y LISTOS PARA CONSUMIR,SIRVE TAMBIEN PARA LOS ROLLITOS DE PRIMAVERA.ESPERO QUE LES GUSTE , UN SALUDO....

TARTA DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:

bases de bizcocho preparadas,crema pastelera,dulce de leche , nata montada casera.PARA EL ALMIBAR:LECHE,AZUCAR Y BRANDY.(MEZCLAR EN UNA TAZA Y LISTO)

PREPARACION:

Se coge una base de bizcocho y se empapa un poco de almibar,se le pone encima dulce de leche:

Luego se le pone encima la otra base de bizcocho , se empapa de almibar ligeramente y se le pone encima la crema pastelera:

Por ultimo se le pone la ultima base de bizcocho encima,se le pone la ultima capa de dulce de leche y se retoca para que quede bonito.Luego cogeremos la nata liquida,le añadiremos el dulce de leche y montaremos la nata,con el resultado decoraremos los bordes.Dejar reposar en la nevera y a comer.No seais muy criticos conmigo que es la primera tarta que hago eh???espero que les guste,un saludo

MONTADITO DE HUEVO DURO

INGREDIENTES:
HUEVOS DUROS ,ATUN Y MAYONESA.
PREPARACION:
SE ESCACHA BIEN EL HUEVO DURO CON EL ATUN Y SE MEZCLA CON LA MAYONESA.LO EXTENDEMOS SOBRE PAN TOSTADO O REBANADAS DE PAN NORMAL.
UN ABRAZO....

MERLUZA EN SALSA VERDE

Bueno esta es una receta un poco pobre en productos dado que en mi casa no se puede usar el marisco por problemas de alergia asi que es muy ligerita.
INGREDIENTES:
LOMOS DE MERLUZA,VINO BLANCO ,CALDO DE PESCADO,HARINA,AJO Y PEREJIL.
PREPARACION:

Ponemos a freir en una cazuela que sea ancha y plana unos ajitos en laminas y cuando empiecen a dorarse echamos un poco de harina y la freimos con los ajos hasta que la harina se haya tostado , a continuacion echamos un chorreon de vino blanco ,dejamos reducir un poco y a continuacion añadimos el caldo de pescado , dejamos cocer todo un poco .Por ultimo echamos los lomos de merluza en ese caldo y lo dejamos hervir hasta que este hecha ,en el ultimo momento se añade perejil picadito.La receta origial llevaria en el ultimo momento añadirle unas almejitas e incluso unas gambitas y decorar con huevo duro,pero como en mi casa hay alergia al marisco no se lo pongo.Espero que os guste...un saludo...VERONICA.

MIGAS ARAGONESAS(HECHAS EN CANARIAS)

INGREDIENTES:

PAN,AGUA,AJOS,CHORIZO O LONGANIZA

PREPARACION:

EL DIA ANTERIOR SE CORTA EL PAN EN CUADRADOS Y SE REMOJAN UN POCO CON AGUA LIGERAMENTE SALADA.SE TAPAN CON UN PAÑO HUMEDO HASTA EL DIA SIGUIENTE.

BIEN , AHORA FREIMOS EN ACEITE UNOS CUANTOS AJOS ENTEROS SIN PIEL,CUANDO ESTEN DORADOS LOS QUITAMOS Y RESERVAMOS,EN ESE ACEITE SOFREIMOS A PODER SER LONGANIZA DE GRAUS PERO COMO AQUI EN CANARIAS NO SE ENCUENTRA FREÍ CHORIZO A TAQUITOS , CUANDO ESTEN DORADOS APARTAMOS Y RESERVAMOS CON LOS AJOS.EN ESE MISMO ACEITE ECHAREMOS LAS MIGAS DEL DIA ANTERIOR , Y AHORA HAY QUE TENER MUCHA MUCHA MUCHA PACIENCIA.HAY QUE ESTAR REMOVIENDO LAS MIGAS EN LA SARTEN CONTINUAMENTE A FUEGO LENTO , NO OS PREOCUPEIS SI PARECE AL PRINCIPIO UNA PELOTA DE PAN PORQUE LUEGO SE VA DESMENUZANDO , Y TAMPOCO OS PREOCUPEIS SI PARECE QUE SE HAN ROTO DEMASIADO AL DARLE TANTASVUELTAS, POR QUE DE AHI DEBE EL NOMBRE ESTA RECETA , SE HACEN MIGAS..A MITAD DE HACER INCORPORAMOS LOS AJOS Y EL CHORIZO QUE HABIAMOS RESERVADO ANTES.DAREMOS VUELTAS Y VUELTAS HASTA QUE VEAMOS QUE ESTAN DORADITAS PERO JUGOSAS.YA ESTAN LISTAS.ACONSEJO TOMARLAS CALENTITAS.

SE PUEDEN ACOMPAÑAR EN EL PLATO CON UVAS,TOMATE,MANDARINA,ETC..

YO PERSONALMENTE LAS COMO CON TROCITOS DE TOMATE.

UN SALUDO ...

ESCALOPINES CON SALSA ROQUEFORT

INGREDIENTES:
LOMO DE CERDO EN FILETES FINOS.
HUEVO Y PAN RALLADO PARA EMPANAR.
PARA LA SALSA:
QUESO AZUL , O ROQUEFORT O CABRALES....
NATA LIQUIDA.
LA PROPORCION MAS O MENOS ES:100grs de queso por 200ml de nata liquida.

PREPARACION:

Se pasan por huevo y pan rallado los filetes de carne (se puede usar cualquier carne),en este caso yo use lomo de cerdo.Se frien .
Para la salsa , se one en un cazo la nata liquida con el queso troceado , dejamos calentar hasta qu se derrita el queso.Salseamos la carne y acompañamos con unas papas fritas.
Un saludo...

COPITAS DE LA CASA

ES MUY FACILITA , COMO MUESTRO EN LAS FOTOS SOLO HACE FALTA:

SOBAOS , PIÑA EN ALMIBAR Y LECHE CONDENSADA.

SE MOJAN LOS SOBAOS EN EL ALMIBAR DE LA PIÑA Y SE PONEN EN EL FONDO DELA COPA , A CONTINACION ECHAREMOS ENCIMA DE LOS SOBAOS LA CREMA DE PIÑA ( QUE SE HACE BATIENDO LA PIÑA,UN POC DE ALMIBAR DE LA PIÑA Y LECHE CONDENSADA) , LUEGO OTRA VEZ SOBAOS Y ASI HASTA HACER LAS CAPAS QUE QUERAMOS.PARA FINALIZAR LE PODEMOS DESMENUZAR UN SOBAO POR ENCIMA COMO DECORACION.

***LO QUE DEBO CONFESAR ES QUE PARA MI GUSTO QUEDA DEMASIADO EMPALAGOSA, YO NO SOY MUY DULCERA,PERO A LOS AMANTES DE LO DULCE LES ENCANTARA***UN SALUDO.....