MONTADITOS DE CANGREJO

Este montadito es de los que empiezas a comer y no puedes parar jejeje.En mi casa gusta mucho.

INGREDIENTES:

• PALITOS DE CANGREJO(SURIMI)
• CEBOLLA
• LECHUGA
• MAYONESA
• PAN CORTAO A REBANADAS

PREPARACION:

Pues es lo mas sencillo del mundo.Se pica todo bien picadito (a mano si puede ser la lechuga y la cebolla porque en la picadora se deshacen demasiado , asi que el cangrejo si queremos podemos picarlo con una maquina aunque queda mas sabroso a mano).Una vez todo picado , se mezcla y se le añade mayonesa hasta que este todo bien ligadito.Luego lo ponemos sobre las rebanadas de pan y listo.

A todo el mundo que se lo he echo le ha gustado , siempre queda bien..Saludos

MINI VOLOVANES DE PISTO CON ATUN

Bueno son muy sencillos de preparar , aunque a mi me gusta mas hacerlos en rebanadas de pan normal.

INGREDIENTES:

• mini volovanes
• para el pisto:pimiento rojo , pimiento verde , calabacin , cebolla, tomate (yo lo prefiero frito ya de lata) ,ajo y 1 lata de atún en aceite.

PREPARACION:

Para hacer el pisto se frien todas las verduras y cuando ya esten pochaditas por ultimo le añado un chorreon de tomate frito y 1 lata de atun en aceite bien escurrida ,le doy otro par de vueltas y lo metemos dentro de los volovanes.

QUE TENGAIS UN FELIZ AÑO NUEVO Y NO OS ATRAGANTEIS CON LAS UVAS EH!!!

FELICES FIESTAS!!!

LOMO RELLENO ESTILO WELLINGTON

Para ser honesta , he de decir que a mi personalmente no me gusto mucho el sabor del foie de oca , y en terminos generales no me gusto mucho la receta, pero la pongo porque para gustos los colores y lo que no me guste a mi le puede gustar a otra gente.

INGREDIENTES:

500gr.aprox. de Cinta de lomo en un trozo entero

Un puñadito de Ciruelas pasas y orejones

1 cebolla y 300 gr ó 400 gr aprox. de champiñones

100 grs. de foie de oca

1 lamina de hojaldre +1 huevo para pintarlo

SALSA PARA ACOMPAÑAR(SIRE PARA CUALQUIER CARNE):

1 sobre de sopa de rabo de buey,agua,champiñones,un poquito de harina.
PREPARACION:
Se corta el lomo por la mitad (tipo libro) y se rellena con las ciruleas pasas , los orejones(éstos los habremos tenido en remojo en brandy un rato antes),y un poquito de cebolla y champiñones(que habremos sofreido antes)

Cerramos la carne enrollandola bien en circulo con mucho cuidadito y procederemos a atarla con cuerda de cocina.


A continuacion la freiremos en la sarten a fuego fuerte para que se selle la carne y guarde los jugos en su interior(despues en el horno se terminara de cocinar) Aparte iremos haciendo la pasta que envolvera el lomo:

Se frie la cebolla y los champiñones y cuando ya estan se le añade el foie de oca.Se le da un par de vueltas en la saren y se pasan por la batidora.

A continuacion estendemos el hojaldre y con la pasta resultante de champiñones anterior se pone un poco en el hojaldre , encima el lomo y a continuacion mas pasta,se tapa bien con el hojaldre , lo pintamos con huevo batido y al horno , unos 20 a 30 minutos.

Se sirve cortado a rodajitas y acompañado con la salsita de rabo de buey.

Preparacion de la salsa que acompañara cualquier tipo de carne:

Se frien los champiñones y cuando ya esten listo se les añade un poco de harina y damos vueltas.Aparte disolveremos el sobre de sopa de rabo de buey en agua fria y esa sopa se la añadiremos a los champiñones , llevamos al fuego hasta espesar y ya esta lista.

BUEN PROVECHO!!

ENSALADILA RUSA "MENSA"

Esta es la ensaladilla mas sencilla de hacer que he visto , pero a su vez la mas rica que he comido nunca.La receta es de mi suegra , se llama MENSA , de ahi el nombre.Tiene una mano en la cocina formidable.Seguramente pondré mas recetas de ella porque me encantan.

INGREDIENTES:

• PAPAS COCIDAS
• ATÚN ESCURRIDO DE ACEITE
• CEBOLLA TROCEADA
• ACEITUNAS SIN HUESO Y SIN RELLENAR
• MAYONESA
• HUEVOS DUROS

PREPARACION:

Se escacha con un tenedor bien la patata cocida , a continuación se le añade el atún desmigado y se mezcla bien , luego le añadimos la cebolla troceada en cuadraditos chicos , mezclamos, luego se le añade el huevo duro troceado y las aceitunas troceadas;mezclamos.Por ultimos añadimos mayonesa,se mezcla y se pone como adorno arriba aceitunas cortadas , rodajitas de huevo duro o incluso tiras de pimiento rojo .Se deja reposar en la nevera y listo.

DALKIS DE CHOCOLATE Y NATA

INGREDIENTES :

• 3 HUEVOS
• 6 CUCHARADAS DE COLACAO
• 3 CUCHARADAS DE AZUCAR
• 2 CUCHARADAS DE HARINA
• 1/2 litro DE LECHE + 1 VASO
• UN POCO DE SAL

PREPARACION:

Mezclar todos los ingredientes con las varillas. Poner en el microondas 6 minutos a máxima potencia.Volver a batir y añadir el vaso de leche. Batir de nuevo y poner 3 minutos más en el microondas.Batir otra vez y servir en copas. Dejar enfriar y servir con nata montada.

HUEVOS RELLENOS

Si no teneis mucho tiempo, que por desgracia es mas veces de las que nos gustarian,aqui teneis un plato rapido y sencillo de hacer , que creo que tambien lo conoce bastante gente.
INGREDIENTES:

• HUEVOS(los que queramos hacer , tener en cuenta que de 1 huevo salen dos mitades)

Atun y mayonesa

PREPARACION:

Se cuecen los huevos hasta hacerlos huevos duros.Se pelan se dejan enfriar y se parten a la mitad a lo largo:Se ponen las yemas en un plato y las claras a otro:Las claras sera donde vamos a poner el relleno:A continuacion escacharemos con un tenedor las yemas del huevo , le añadiremos el atun de lata bien escurrido de aceite y seguimos mezclando , por ultimo agregamos mayonesa al gusto y mezclar hasta obtener una pasta.Ya solo nos queda rellenar las claras con esta mezcla , se dejan enfriar un poco en la nevera y listos para comer.El resultado es este :

Espero que os gusten...saludos.

ACELGAS REHOGADAS

INGREDIENTES:

ACELGAS , PAPAS Y MEDIA CABEZA DE AJITOS

PREPARACION:

Se lavan bien las hojas de acelga , se trocean y se ponen en agua hirviendo con sal unos 45 minutos y un poco antes de terminar la coccion se le añaden las papas peladas y troceadas.Cuando las papas esten cocidas se escurre bien todo a conciencia (apretar incluso con un cucharon en el escurridor para sacar el exceso de gua)

A continuacion se cortan los dientes de ajo pelados en laminas y se frien muy poquito con un poco de aceite(cuidado porque se terminan de freir luego y el ajo quemado sabe muy mal) y a continuacion en esa misma sarten se le añade la acelga escurrida , se le da un par de vuelteas durante un par de minutos mas o menos escachandola bien para que coja el sabor de los ajitos.Asi es como queda en el plato.A nosotros nos gusta mucho asi tal cual , acompañandola con un poquito de pan.Y si sobra al dia siguiente esta mas buena porque coge el gustito del ajo ,se puede calentar tranquilamente en el microondas. Espero que os guste,saludos...

TORTILLA DE PAPAS Y CEBOLLA

Ya se que casi todo el mundo ya sabe hacer un tortilla de patata , pero bueno , por si alguien se esta iniciando en la cocina ahi va como yo la hago.

INGREDIENTES:

• 2 ó 3 papas
• 1 cebolla
• 5 huevos
• sal

**tambien se le pueden echar mas verduras ,como por ejemplo pimientos o calabacin o añadirle trocitos de chorizo , eso ya a eleccion de cada uno**

PREPARACION:

Se cortan las papas a cuadraditos pequeñitos y se remojan en agua para quitarles el almidon y que luego al freirlas no se peguen.Se escurren bien y se echan a la sarten en abundante aceite.A los 2 minutos se le añade tambien a la sarten la cebolla previamente cortada a cuadraditos tambien.Cuando veamos que esta todo blandito se saca y se escurre de aceite.Aparte en un bol batimos los huevos y le añadimos la sal y luego le añadimos las papas con cebolla y se mezcla todo.Acontinuacion se echa a la sarten con un pizco de aceite y se va friendo a fuego lento para que quede bien echa y no se queme.Vamos dandole la vuelta varias veces con la ayuda de un plato llano o incluso con la tapa de alguna cazuela si os parece mas facil.Se saca cuando veamos que ya esta bien cuajadita , que se ve toda como un bloque ....y a comer!!

PIZZA MARINERA

INGREDIENTES:

Bases de pizza artesanales,mozzarela rallada

• Palitos DE CANGREJO, tiras de pimiento del piquillo


• atun de lata


• Cebolla


• aceitunas negras sin hueso


• de tomate frito de lata


• orégano

PREPARACION:

Se deja descongelar la base de la pizza a temperatura ambiente.Luego se unta la base con tomate frito.Luego se echa bastante mozzarela. Luego echamos el atun , El Palito de cangrejo troceado A NUESTRO gusto y la cebolla una tiras muy finitas las aceitunas y de las Naciones Unidas rodajitas. Y por Ultimo espolvoreamos Con el orégano y al horno precalentado durante 10 minutos un giro de 180 º.

ARROZ "RAPIDO" CON PESCADO FRITO

Si algún día no teneis mucho tiempo y no sabeis que hacer , podeis hacer este arroz rápido que de sabor queda muy bueno ,y asi variais de el arroz blanco cocido solamente; también sirve como acompañamiento.

INGREDIENTES:

• Arroz vaporizado
• Pimientos rojo y verde
• cebolla
• tomate frito
• caldo de pollo

PREPARACION:

Se trocean muy finito a cuadraditos los pimientos y la cebolla y se sofrien donde vayamos a hacer el arroz(a mi me gusta hacerlo en una paellera o en una sartén que sea bastante grande y ancha).Una vez que este frita la verdura,se le añade una buena chorreada de tomate frito , le damos un par de vueltas , con cuidado porque ya sabeis que el tomate salpica mucho,a continuación se le añade el arroz , se le echa un poco de colorante , le damos vueltas y por ultimo se le añade el caldo de pollo y se deja cocer a fuego lento , si vemos que se va evaporando el caldo echar mas hasta que el arroz este a nuestro gusto,si nos hubieramos quedado sin caldo podemos añadir agua en su defecto.Reposar 5 minutos y listo.

FLAN DE HUEVO Y LECHE CONDENSADA

ESTE FLAN LO HICE PARA EL DIA DE LA MADRE , SE LO ENTREGAMOS A MI SUEGRA.ÉSTE EN CONCRETO ES DE TAMAÑO FAMILIAR , PARA QUE LO PROBASEMOS TODOS.

INGREDIENTES PARA UN FLAN DE TAMAÑO NORMAL:

• 7 u 8 huevos
• 1 bote pequeño de leche condensada
• rellenar 2 botes y medio de la leche condensada pero de leche entera
• caramelo para el molde

PREPARACIÓN:

Se baten en un bol todos los ingredientes.Aparte en el molde que vayamos a usar el flan , echamos en el fondo el caramelo liquido.Ahora vertemos en el molde despacio la mezcla anterior de los huevos que hemos echo.Se mete en el horno precalentado previamente a 180º unos 40 ó 50 minutos,como siempre , iremos pinchando con un palito hasta que salga limpio y eso nos indicará que el flan esta echo.

BROWNIE DE CHOCOLATE

QUEQUE (BIZCOCHO DE YOGUR)

EN CANARIAS SE LE DICE QUEQUE Y EN LA PENÍNSULA SE LE DICE BIZCOCHO

INGREDIENTES:

• 1 yogur de limón(usaremos el vasito para las siguientes medidas)
• 3 huevos
• 2 vasitos de azúcar
• 3 vasitos de harina+1 sobre de levadura royal
• 1 vasito de aceite de girasol

PREPARACIÓN:

En un bol vamos a batir con la batidora de toda la vida uno a uno los ingredientes que he puesto(en ese orden).

Luego lo ponemos en un recipiente de horno , yo en vez de untarlo con mantequilla para que no se pegue prefiero ponerle una tira finita de papel de horno a lo largo. (en la foto se ve la tira).

Lo metemos en el horno precalentado a 200º arriba y abajo , lo dejamos así hasta que empiece a rajarse por arriba (unos 10 minutos) y luego bajamos la temperatura a 140º y las placas las cambiamos a solo por abajo.Lo dejamos unos 40 minutos , ir pinchando con un palito de madera (de esos de los de pincho moruno )y cuando salga limpio es que ya esta echo.