MIGAS ARAGONESAS(HECHAS EN CANARIAS)

INGREDIENTES:

PAN,AGUA,AJOS,CHORIZO O LONGANIZA

PREPARACION:

EL DIA ANTERIOR SE CORTA EL PAN EN CUADRADOS Y SE REMOJAN UN POCO CON AGUA LIGERAMENTE SALADA.SE TAPAN CON UN PAÑO HUMEDO HASTA EL DIA SIGUIENTE.

BIEN , AHORA FREIMOS EN ACEITE UNOS CUANTOS AJOS ENTEROS SIN PIEL,CUANDO ESTEN DORADOS LOS QUITAMOS Y RESERVAMOS,EN ESE ACEITE SOFREIMOS A PODER SER LONGANIZA DE GRAUS PERO COMO AQUI EN CANARIAS NO SE ENCUENTRA FREÍ CHORIZO A TAQUITOS , CUANDO ESTEN DORADOS APARTAMOS Y RESERVAMOS CON LOS AJOS.EN ESE MISMO ACEITE ECHAREMOS LAS MIGAS DEL DIA ANTERIOR , Y AHORA HAY QUE TENER MUCHA MUCHA MUCHA PACIENCIA.HAY QUE ESTAR REMOVIENDO LAS MIGAS EN LA SARTEN CONTINUAMENTE A FUEGO LENTO , NO OS PREOCUPEIS SI PARECE AL PRINCIPIO UNA PELOTA DE PAN PORQUE LUEGO SE VA DESMENUZANDO , Y TAMPOCO OS PREOCUPEIS SI PARECE QUE SE HAN ROTO DEMASIADO AL DARLE TANTASVUELTAS, POR QUE DE AHI DEBE EL NOMBRE ESTA RECETA , SE HACEN MIGAS..A MITAD DE HACER INCORPORAMOS LOS AJOS Y EL CHORIZO QUE HABIAMOS RESERVADO ANTES.DAREMOS VUELTAS Y VUELTAS HASTA QUE VEAMOS QUE ESTAN DORADITAS PERO JUGOSAS.YA ESTAN LISTAS.ACONSEJO TOMARLAS CALENTITAS.

SE PUEDEN ACOMPAÑAR EN EL PLATO CON UVAS,TOMATE,MANDARINA,ETC..

YO PERSONALMENTE LAS COMO CON TROCITOS DE TOMATE.

UN SALUDO ...