MERLUZA EN SALSA VERDE

Bueno esta es una receta un poco pobre en productos dado que en mi casa no se puede usar el marisco por problemas de alergia asi que es muy ligerita.
INGREDIENTES:
LOMOS DE MERLUZA,VINO BLANCO ,CALDO DE PESCADO,HARINA,AJO Y PEREJIL.
PREPARACION:

Ponemos a freir en una cazuela que sea ancha y plana unos ajitos en laminas y cuando empiecen a dorarse echamos un poco de harina y la freimos con los ajos hasta que la harina se haya tostado , a continuacion echamos un chorreon de vino blanco ,dejamos reducir un poco y a continuacion añadimos el caldo de pescado , dejamos cocer todo un poco .Por ultimo echamos los lomos de merluza en ese caldo y lo dejamos hervir hasta que este hecha ,en el ultimo momento se añade perejil picadito.La receta origial llevaria en el ultimo momento añadirle unas almejitas e incluso unas gambitas y decorar con huevo duro,pero como en mi casa hay alergia al marisco no se lo pongo.Espero que os guste...un saludo...VERONICA.

MIGAS ARAGONESAS(HECHAS EN CANARIAS)

INGREDIENTES:

PAN,AGUA,AJOS,CHORIZO O LONGANIZA

PREPARACION:

EL DIA ANTERIOR SE CORTA EL PAN EN CUADRADOS Y SE REMOJAN UN POCO CON AGUA LIGERAMENTE SALADA.SE TAPAN CON UN PAÑO HUMEDO HASTA EL DIA SIGUIENTE.

BIEN , AHORA FREIMOS EN ACEITE UNOS CUANTOS AJOS ENTEROS SIN PIEL,CUANDO ESTEN DORADOS LOS QUITAMOS Y RESERVAMOS,EN ESE ACEITE SOFREIMOS A PODER SER LONGANIZA DE GRAUS PERO COMO AQUI EN CANARIAS NO SE ENCUENTRA FREÍ CHORIZO A TAQUITOS , CUANDO ESTEN DORADOS APARTAMOS Y RESERVAMOS CON LOS AJOS.EN ESE MISMO ACEITE ECHAREMOS LAS MIGAS DEL DIA ANTERIOR , Y AHORA HAY QUE TENER MUCHA MUCHA MUCHA PACIENCIA.HAY QUE ESTAR REMOVIENDO LAS MIGAS EN LA SARTEN CONTINUAMENTE A FUEGO LENTO , NO OS PREOCUPEIS SI PARECE AL PRINCIPIO UNA PELOTA DE PAN PORQUE LUEGO SE VA DESMENUZANDO , Y TAMPOCO OS PREOCUPEIS SI PARECE QUE SE HAN ROTO DEMASIADO AL DARLE TANTASVUELTAS, POR QUE DE AHI DEBE EL NOMBRE ESTA RECETA , SE HACEN MIGAS..A MITAD DE HACER INCORPORAMOS LOS AJOS Y EL CHORIZO QUE HABIAMOS RESERVADO ANTES.DAREMOS VUELTAS Y VUELTAS HASTA QUE VEAMOS QUE ESTAN DORADITAS PERO JUGOSAS.YA ESTAN LISTAS.ACONSEJO TOMARLAS CALENTITAS.

SE PUEDEN ACOMPAÑAR EN EL PLATO CON UVAS,TOMATE,MANDARINA,ETC..

YO PERSONALMENTE LAS COMO CON TROCITOS DE TOMATE.

UN SALUDO ...

ESCALOPINES CON SALSA ROQUEFORT

INGREDIENTES:
LOMO DE CERDO EN FILETES FINOS.
HUEVO Y PAN RALLADO PARA EMPANAR.
PARA LA SALSA:
QUESO AZUL , O ROQUEFORT O CABRALES....
NATA LIQUIDA.
LA PROPORCION MAS O MENOS ES:100grs de queso por 200ml de nata liquida.

PREPARACION:

Se pasan por huevo y pan rallado los filetes de carne (se puede usar cualquier carne),en este caso yo use lomo de cerdo.Se frien .
Para la salsa , se one en un cazo la nata liquida con el queso troceado , dejamos calentar hasta qu se derrita el queso.Salseamos la carne y acompañamos con unas papas fritas.
Un saludo...

COPITAS DE LA CASA

ES MUY FACILITA , COMO MUESTRO EN LAS FOTOS SOLO HACE FALTA:

SOBAOS , PIÑA EN ALMIBAR Y LECHE CONDENSADA.

SE MOJAN LOS SOBAOS EN EL ALMIBAR DE LA PIÑA Y SE PONEN EN EL FONDO DELA COPA , A CONTINACION ECHAREMOS ENCIMA DE LOS SOBAOS LA CREMA DE PIÑA ( QUE SE HACE BATIENDO LA PIÑA,UN POC DE ALMIBAR DE LA PIÑA Y LECHE CONDENSADA) , LUEGO OTRA VEZ SOBAOS Y ASI HASTA HACER LAS CAPAS QUE QUERAMOS.PARA FINALIZAR LE PODEMOS DESMENUZAR UN SOBAO POR ENCIMA COMO DECORACION.

***LO QUE DEBO CONFESAR ES QUE PARA MI GUSTO QUEDA DEMASIADO EMPALAGOSA, YO NO SOY MUY DULCERA,PERO A LOS AMANTES DE LO DULCE LES ENCANTARA***UN SALUDO.....