- 1 KILO DE CARNE MOLIDA ( MITAD CINTA DE LOMO DE CERDO Y MITAD DE TERNERA)
- 2 HUEVOS
- PEREJIL PICADO , 5 ó 6 DIENTES DE AJO
- PAN RALLADO Y SAL
- HARINA PARA REBOZAR
- TOMATE FRITO DE BOTE Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO EN TIRAS
PREPARACION:
Se pone la carne en un bol , se le añade la sal , el perejil , el ajo picadito , los huevos y el pan rallado .Se mezcla todo bien , que quede compacto , y es mejor dejarlo reposar hasta el dia siguiente en la nevera para que la carne coja sabor.
Después formamos las albóndigas haciendo bolitas y las pasamos solo por harina , a continuación , se frien y se echan en una cazuela y se les añade tomate frito y pimientos del piquillo asados en tiras .
Asi es como quedan.Un saludo...
