ENSALADILA RUSA "MENSA"

Esta es la ensaladilla mas sencilla de hacer que he visto , pero a su vez la mas rica que he comido nunca.La receta es de mi suegra , se llama MENSA , de ahi el nombre.Tiene una mano en la cocina formidable.Seguramente pondré mas recetas de ella porque me encantan.

INGREDIENTES:

• PAPAS COCIDAS
• ATÚN ESCURRIDO DE ACEITE
• CEBOLLA TROCEADA
• ACEITUNAS SIN HUESO Y SIN RELLENAR
• MAYONESA
• HUEVOS DUROS

PREPARACION:

Se escacha con un tenedor bien la patata cocida , a continuación se le añade el atún desmigado y se mezcla bien , luego le añadimos la cebolla troceada en cuadraditos chicos , mezclamos, luego se le añade el huevo duro troceado y las aceitunas troceadas;mezclamos.Por ultimos añadimos mayonesa,se mezcla y se pone como adorno arriba aceitunas cortadas , rodajitas de huevo duro o incluso tiras de pimiento rojo .Se deja reposar en la nevera y listo.